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Recette de gâteau allemand pour Noël

Recette de Noël : Weihnachtsplaetzchen (Gâteau de Noël Allemand)

Avant Noël, chaque semaine, nous avons décidé de partager avec vous une recette testée et approuvée par l’équipe!

Et on commence cette semaine avec une recette typiquement allemande que Kira et Ann-Sophie, en charge du site en allemand chez Oncovia, ont bien voulu sortir de leur grimoire de recettes personnel et partager avec nous/vous:  les fameux gâteaux de Noël allemands, les Weihnachtsplaetzchen!!!

Attention : Interdiction de les déguster avant Noël !

La tradition veut que les grands-mères cuisinent pour leurs petits pendant la période de l’Avent…

Fermez les yeux très fort et imaginez : une maison aux multiples odeurs de canelle, de coco, de pain d’épices et de sucre d’orge sans pouvoir y gouter… Quel supplice !

Comme toutes les grands-mères du monde, les allemandes cuisinent toujours pour une colonie. La légende raconte même qu’on en mange jusqu’à Pâques. Soyez sans craintes, ces petites douceurs se conservent très bien!

Assez parlé, voici la recette:

Il vous faut:

  • 4 Blancs d’œufs
  • 150 g de Sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 65g de fromage blanc
  • 250 g de Coco râpé
  • Chocolat liquide pour le glaçage.

1- Battre 4 blancs en neige ferme.

2- Verser 150g de sucre en pluie et continuer à battre.

3- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé.

4- Mélanger délicatement 65g de fromage blanc allégé ainsi que 2-4 gouttes d’arôme d’amandes amères.

5- Finalement ajouter 250g de noix de coco râpée.

6- Former des petites boules avec deux petites cuillères.

7- Faire cuire au four à 200 °C pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

8- Après refroidissement, napper les petites boules avec le chocolat liquide.

 

Bonne dégustation!

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