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Recette du moment – Le crumble aux pêches

Crumble aux pêches

Si le crumble n’est pas un dessert très photogénique, il n’en reste pas moins très bon

L’été est là ! Et avec lui, de nombreux fruits bien frais et colorés ont fait leur grand retour sur les étals des marchés et notamment les pêches et les nectarines. C’est pourquoi aujourd’hui, nous avons choisi de vous présenter la recette du crumble aux pêches. Rapide et facile à faire, c’est la recette idéale pour un dessert ou un gouter estival (ou les deux…).

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

– 6 à 8 pêches mûres (Ici 5 jaunes et 3 blanches)

– Une café de cannelle (pour les amateurs)

– De la noix de muscade (à doser selon votre gout)

– Une petite cuillère à café de vanille liquide (ou deux fois la pointe d’un couteau si vous utilisez de la vanille en poudre)

– 40 g de sucre de canne

– 1 cuillère à soupe de maïzena

– 125 g de beurre à température ambiante

– 125 g de cassonade

– 125 g de poudre d’amande

– 125 g de farine

– Une pincée de fleur de sel

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Pour la préparation aux pêches :

Tout d’abord, pelez les pêches et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Ajoutez ensuite la cannelle, la vanille, le sucre, noix de muscade et la maïzena. Mélangez bien.

Enfin, laissez reposer votre préparation au frais le temps de préparer votre pâte à crumble.

 

Pour la pâte à crumble :

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la cassonade et la fleur de sel. Puis, coupez le beurre en cube et mélangez-le à la main aux poudres. La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts.

Disposez les pêches dans un plat allant au four (si la préparation aux pêches à rendu beaucoup de jus, n’hésitez pas à en enlever un peu) et émiettez votre pâte à crumble par-dessus les fruits. Enfournez à 180°C pendant environ 15-20 minutes. La pâte à crumble doit être bien dorée.

Sortez votre crumble du four et laissez-le tiédir avant de le déguster.

 

Les petits conseils :

N’hésitez pas à modifier les quantités d’épices selon vos goûts.

Vous pouvez également servir ce dessert avec une boule de glace vanille pour ajouter une touche de fraicheur (ou simplement pour encore plus de gourmandises !) .

Pêches blanches ou jaunes ? A vous de choisir selon vos goûts, vous pouvez même préférer les pêches de vignes !

 

Bon appétit !