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Soupe de Potiron au Curcuma, recette détox qui réchauffe!!

Une petite recette coup de cœur de notre marketeuse cuisinière en chef!

Petit portait chinois de notre chère collègue: elle aime faire des analyses google, elle aime parler avec l’accent belge ou canadien et même indien, elle joue ou jouait (on ne sait pas vraiment) au rugby, elle adore faire des gâteaux avec de la pâte à sucre, et surtout nous cuisiner des déjeuners improvisés!!

Voici les conseils de sa recette maison:

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1kg Potiron
  • 1L Bouillon de légumes
  • Crème liquide
  • 2 cuillères à café de Curcuma
  • Sel et Poivre

Recette :

  1. Réalisez un litre de bouillon de légumes.
  2. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans du beurre, dans une cocotte.
  3. Pelez le potiron et coupez-le en dés, puis versez dans la cocotte.
  4. Mélangez et couvrez avec le bouillon de légumes avant de laisser cuire pendant 30min.
  5. Quand le potiron est tendre, sortez-le et mixez-le en ajoutant du jus de cuisson à votre convenance pour une texture plus ou moins crémeuse.
  6. Ajoutez également du sel, du poivre, deux cuillères de curcuma en poudre et un peu de crème liquide pour les gourmands .

Bonne dégustation, à vos cuillères!