Aujourd’hui, on partage avec vous une recette coup de cœur, imaginée Mathilde cheffe cuisinière officieuse dans l'équipe👩🍳💛
Petit portrait chinois de notre chère collègue : elle adore analyser les données Google, s’amuser avec les accents (belge, canadien, indien…), a pratiqué le rugby (ou le pratique encore, le mystère reste entier), crée de magnifiques gâteaux en pâte à sucre… et surtout, elle nous régale régulièrement de déjeuners improvisés, sains et gourmands.
Cette soupe de potiron au curcuma fait partie de ses incontournables : une recette simple, douce pour l’organisme et idéale pour se réchauffer et se faire du bien après des traitements de chimiothérapie.
Pourquoi cette soupe est idéale après une chimio ?
-
🎃 Le potiron est riche en fibres, vitamines et bêta-carotène, parfait pour une digestion douce.
-
🌿 Le curcuma, reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, est souvent conseillé dans une alimentation équilibrée pendant et après un parcours de soins.
-
🍲 Une texture onctueuse et facile à avaler, adaptée en cas de fatigue ou de sensibilité digestive.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-
1 oignon
-
1 kg de potiron
-
1 L de bouillon de légumes
-
Crème liquide (facultatif)
-
2 cuillères à café de curcuma
-
Sel et poivre
Recette de la soupe de potiron au curcuma
-
Préparez 1 litre de bouillon de légumes chaud.
-
Émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans une cocotte avec un peu de beurre.
-
Pelez le potiron, coupez-le en dés et ajoutez-le dans la cocotte.
-
Mélangez, puis recouvrez avec le bouillon de légumes.
-
Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre.
-
Mixez le tout en ajoutant du jus de cuisson selon la texture souhaitée (plus ou moins veloutée).
-
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le curcuma en poudre, et ajoutez un peu de crème liquide pour plus de gourmandise.
✨ Bonne dégustation, et à vos cuillères !
Une recette simple, nourrissante et réconfortante, pensée pour prendre soin de soi en douceur.
Retrouvez notre article : Curcuma, un remède contre le cancer!