Recette du granola qui croustille

  Vous avez envie de faire le plein d’énergie et de vitamines ? Vous voulez une recette simple et savoureuse pour grignoter cet été et le reste l'année ? Riche en fibres, en vitamines et en antioxydants, ce granola est l’aliment idéal pour pour faire croustiller le quotidien. Après avoir testé différentes recettes chinées sur des blogs et des livres de cuisine, nous vous avons concocté une recette d'un granola à la fois croustillant et savoureux. Cette recette est très simple et a l’avantage de pouvoir être modifiée au gré de vos envies, de vos humeurs, de vos gouts ou tout simplement en fonction de ce qu'il y a dans le placard de la cuisine. La légende raconte que le granola se conserve environ un mois dans une boite hermétique ou dans un bocal en verre… Mais personne, chez Oncovia, ne peut vraiment l’affirmer car le granola ne dure jamais aussi longtemps !

Pour un grand bocal vous aurez besoin de :

• 220 grammes de flocons d’avoine
• 100 grammes de noix de pécan grossièrement hachées
• 4 cuillères à soupe de noix de coco rapée ou en lamelles séchées
• 4 cuillères à soupe de graines de lin
• 6 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin ou de colza
• 1 cuillère à café de cannelle (à doser selon vos gouts)
• 100 grammes de canberries séchées
• 90 g (environ) de chocolat noir pâtissier concassé
• Une pincée de fleur de sel

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noix de pécan, la noix de coco, les graines de lin, la cannelle et la fleur de sel. Ajoutez le sirop d’agave et l’huile végétale. Mélangez bien. Disposez le mélange de manière homogène sur une plaque allant au four protégée par un papier sulfurisé. Enfournez votre préparation pendant environ 30-35 minutes à 150°C. Veillez bien à remuer votre préparation toutes les 8-10 minutes afin que la cuisson soit homogène. Il faut que votre granola soit doré mais pas brun. Sortez votre plaque du four et laissez le granola refroidir tranquillement. Il deviendra croustillant en refroidissant. Ajoutez les cranberries et le chocolat haché et mélangez une dernière fois avant de le déguster.  

Recommandations :

Attention aux graines de lin. Si vous rencontrez des problèmes digestifs, diminuez la proportion de graines de lin qui ont tendance à avoir un effet laxatif. De plus, pour une meilleure assimilation des vertus de ces graines par l’organisme, vous pouvez les préférer moulues et/ou les laisser tremper dans de l’eau 15 à 20 minutes (comptez un volume d’eau pour un volume de graines).